發(fā)布日期：2019-10-16
10月13日，中國華文教育基金會實景課堂《傳統(tǒng)味道》開課。意大利米蘭孝德中文學(xué)校、蒙扎中文語言學(xué)校，西班牙馬德里哆來咪藝術(shù)文化學(xué)校、西班牙赫羅納思為教育的華裔學(xué)生和來自9個國家29549個登錄點的師生，在內(nèi)景老師朱晨光和外景老師張林的帶領(lǐng)下，品嘗傳統(tǒng)美食，感受東方飲食藝術(shù)。
朱晨光老師講述了世界三大菜系的特點，以及人文、地理等因素對該菜系的影響。
中國菜系又被叫做中國食文化，是中國文化的重要組成部分，即便是大眾餐桌上常見的麻花、餃子、花卷等，也能夠讓人味蕾活躍。受特定的地理環(huán)境、氣候、文化傳統(tǒng)以及民俗習(xí)慣等因素影響，區(qū)域菜品風(fēng)味相似而又獨具特色，尤其是中國“四大菜系”——魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜，常被人們津津樂道。
來到外景廚房，張林老師通過鏡頭指導(dǎo)學(xué)生們實際操作，讓大家更加直觀地了解到中華傳統(tǒng)美食“色、香、味、形、養(yǎng)、意”的飲食文化內(nèi)涵。
中國華文教育基金會實景課堂由中國華文教育基金會主辦，完美(中國)有限公司資助，恒坐標(biāo)教育科技集團(tuán)承辦，基于全新的教學(xué)模式，利用現(xiàn)代科技手段為海外華裔學(xué)生提供了打開中華文化大門的鑰匙。與傳統(tǒng)口述、圖片、視頻授課方式不同，實景課堂教師身處實景環(huán)境之中，依托實景呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，啟發(fā)學(xué)生通過現(xiàn)場觀察去探索世界，使中華文化的學(xué)習(xí)不再停留在課本上、文字里，而是跨越時空，立體生動地展現(xiàn)在學(xué)生面前，從而使全世界的華裔青少年不受時間、空間限制，遠(yuǎn)程實時共同學(xué)習(xí)豐富多彩的中華文化知識。
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